Berat badan memang terkadang membuat kita tidak percaya diri dan jika anda mempunyai masalah BB, biasanya Anda akan mengurangi asupan kalori sebanyak mungkin dalam menu sehari-hari. Terutama asupan karbohidrat.
Sejumlah selebritas dunia pun banyak yang telah menjadi contoh bagi mereka yang menjalankan diet rendah karbohidrat atau tanpa karbohidrat sama sekali. Bahkan sejumlah daftar dikeluarkan mengenai karbohidrat yang patut dicoret dalam diet Anda.
Sebenarnya, menjalankan diet tanpa karbohidrat sama sekali, terdengar tak adil. Sebab menurut ahli nutrisi, masih banyak karbohidrat lain yang sebenarnya tergolong "ramah" bagi Anda yang sedang diet rendah karbohidratdalam rangka menurunkan berat badan.
Apa saja jenis karbohidrat yang berdampak baik bagi Anda? Ini dia daftarnya!
J agung
Jagung sudah sejak beberapa tahun belakangan ini dicap sebagai salah satu sumber karbohidrat yang buruk bagi mereka yang sednag melakukan diet. Memang, bila Anda membeli jagung dalam kemasan atau kaleng yang sudah diolah terlebih dulu, nutirisinya akan hilang.
Jagung sudah sejak beberapa tahun belakangan ini dicap sebagai salah satu sumber karbohidrat yang buruk bagi mereka yang sednag melakukan diet. Memang, bila Anda membeli jagung dalam kemasan atau kaleng yang sudah diolah terlebih dulu, nutirisinya akan hilang.
Namun menurut Jessica Levinson, RD, ahli gizi asal New York City, "Jagung adalah sumber karbohidrat yang baik dan mengandung serat, vitamin C, serta antioksidan lutein dan zeaxanthin , yang dapat mendukung visi sehat Anda," katanya. Cara sehat mengolah jagung, kata Jessica, bakar atau rebus jagung, atau pipil dan jadikan campuran salad buah atau sayuran segar.
Sering kali pisang juga dianggap sebagai sumber karbohidrat dan gula yang cukup tinggi sehingga tidak baik dijadikan camilan bagi Anda yang sedang berdiet. "Pisang merupakan sumber yang baik dari vitamin B6, mangan, kalium, dan serat," kata Henderson, RD, ahli gizi asal New York City.
Bila dalam keadaan sedikit mentah, pisang juga merupakan sumber yang baik bagi yang ingin langsing. Jadikan pisang sebagai s nack buah utuh, sebagai smoothie , atau pengganti lemak dalam prosesbaking .
Sereal
Tak perlu lagi menghindari semangkuk sereal untuk menu sarapan! Banyak sereal yang kini dibuat dengan biji-bijian, sehingga menjadi cara yang sehat untuk memulai hari Anda. Baca dengan saksama daftar nutrisi yang tertera pada kemasan. Ingat, sebaiknya pilih yang setidaknya mengandung 3 gram serat dan tak lebih dari 10 gram gula per saji.
Tak perlu lagi menghindari semangkuk sereal untuk menu sarapan! Banyak sereal yang kini dibuat dengan biji-bijian, sehingga menjadi cara yang sehat untuk memulai hari Anda. Baca dengan saksama daftar nutrisi yang tertera pada kemasan. Ingat, sebaiknya pilih yang setidaknya mengandung 3 gram serat dan tak lebih dari 10 gram gula per saji.
K entang P utih
Bagi Anda yang sedang berdiet, memang disarankan membatasi asupan roti putih, nasi putih, dan pasta putih. Namun entah bagaimana, kentang juga ternyata masuk ke dalam dafatar sumber karbohidrat yang harus dihindari.
Bagi Anda yang sedang berdiet, memang disarankan membatasi asupan roti putih, nasi putih, dan pasta putih. Namun entah bagaimana, kentang juga ternyata masuk ke dalam dafatar sumber karbohidrat yang harus dihindari.
Akan tetapi, Henderson mengatakan, "Kentang putih sebenarnya sangat baik untuk Anda, karena merupakan sumber kalium dan vitamin C, dan memiliki hampir 4 gram serat pada kulitnya."
Sebagai alternatif mengolahnya, panggang kentang dengan kulitnya, olesi atasnya dengan krim rendah lemak. Atau potong-potong kentang bentuk kubus, tumis hingga renyah dengan minyak zaitun, campurkan serbuk rosemary di atas
Sourdough Bread
Anda tak selalu harus memilih roti gandum. Sourdough bread yang dibuat secara tradisional melalui proses fermentasi, mengandung bakteri menguntungkan yang dikenal sebagai probiotik. "Bakteri baik yang hadir dalam proses pembuatan roti ini dapat membantu memecah beberapa gluten. Sehingga roti jenis ini lebih mudah dicerna oleh orang-orang yang intoleran terhadap gluten," papar Henderson. Selain itu, "Roti jenis ini juga dapat menurunkan respons insulin dan membuat beberapa nutrisi jadi lebih mudah tersedia pada saluran pencernaan."
Anda tak selalu harus memilih roti gandum. Sourdough bread yang dibuat secara tradisional melalui proses fermentasi, mengandung bakteri menguntungkan yang dikenal sebagai probiotik. "Bakteri baik yang hadir dalam proses pembuatan roti ini dapat membantu memecah beberapa gluten. Sehingga roti jenis ini lebih mudah dicerna oleh orang-orang yang intoleran terhadap gluten," papar Henderson. Selain itu, "Roti jenis ini juga dapat menurunkan respons insulin dan membuat beberapa nutrisi jadi lebih mudah tersedia pada saluran pencernaan."
K acang Polong
Kacang berwarna hijau ini dianggap mengandung lebih tinggi karbohidrat dan gula dibandingkan sayuran lain yang banyak dikonsumsi oleh mereka yang sedang diet rendah karbohidrat. "Kacang polong merupakan sumber fitonutrien dengan aktivitas anti-inflamasi dan antioksidan," kata Henderson.
Kacang berwarna hijau ini dianggap mengandung lebih tinggi karbohidrat dan gula dibandingkan sayuran lain yang banyak dikonsumsi oleh mereka yang sedang diet rendah karbohidrat. "Kacang polong merupakan sumber fitonutrien dengan aktivitas anti-inflamasi dan antioksidan," kata Henderson.
Kacang polong juga terbukti berpotensi melindungi risiko kanker lambung. “Secangkir kacang polong hijau yang dimasak menawarkan lebih dari 7 gram serat. Silakan masukkan kacang polong ke dalam campuran sup atau salad. Atau panggang kacang polong hingga kering dan jadikan sebagai camilan sehat,” saran Henderson.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar